Im ersten Jahr wachsen die Bestände nur ca. einen Meter hoch, und eine Ernte ist nicht sinnvoll. Ab dem zweiten Jahr entwickeln sich die Bestände bis zu einer Höhe von 4 Metern und ab dann ist eine jährliche Ernte möglich. Die Pflanze wächst das ganze Jahr und friert beim ersten Frost ab. Über den Winter fallen die Blätter ab, und der Stängel trocknet bis Anfang April auf unter 15 % Wassergehalt ab. Dann ist der Zeitpunkt für die Ernte gekommen.
Geerntet wird üblicherweise mit einem reihenunabhängigen Maishäcksler.